L'Hotel Empordà de Figueres i el restaurant El Motel han
consolidat durant les darreres dècades un estil reconegut
de còmoda acollida, plats d'antologia en la consideració
d'una àmplia clientela i innovacions convertides en clàssics.
Han construït el seu renom sense cedir de nivell davant de
generacions successives de clients. Les habitacions i el
restaurant brinden una filosofia i una destresa, però, són
més que la carta, la història o les instal·lacions.
Són una manera de fer les coses.